泡椒鸡腿丁

作者： 一刀九断

鸡腿一直找不到合适的做法，最近去逛超市时发现它在打折，我就犹豫要不要买点，怕做出来不好吃！结果旁边的大婶说剃去骨头切丁后炒着吃，肉质很嫩，我就买了四个鸡腿回家试试啦

用料

• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 花椒 20颗左右
• 料酒 3勺
• 大蒜 1个
• 老姜 适量
• 大葱 1根
• 鸡腿 4只
• 老抽 适量
• 豆瓣 1勺

泡椒鸡腿丁的做法步骤

步骤 1

4只鸡腿🍗剃去骨头，切丁，3勺料酒+半勺盐，适量老姜，腌制半小时！清水清洗干净，沥干水份备用！备注：剔除鸡腿肉很简单，竖着鸡腿切一刀，然后挨着骨头剃肉就行了，没想象中那么困难。

步骤 2

把鸡腿丁放铁锅里炒干水分，渗出的水直接倒掉。

步骤 3

泡椒泡姜适量，喜欢吃辣就多放一些，我家喜欢吃泡姜~~~

步骤 4

配料

步骤 5

油温8成，先下配料炒香，再加半勺豆瓣

步骤 6

下泡姜泡椒，继续炒香！

步骤 7

接着放鸡腿丁，老抽半勺，白糖少许，鸡精少许，炒2分钟起锅。

步骤 8

超级嫩超级下饭的一道家常菜就做好了

菜谱创建时间：2020-01-07 19:30:25