【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）

作者： 哀旧

烤焦的芝士蛋糕，2019年纽约蛋糕比赛黑马。虽然它丑，但它超好吃。٩(๑òωó๑)۶

用料

• 奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 100克（两大个鸡蛋）
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 1个
• 鲜奶油 115ml（约110g）
• 低筋粉 5克

【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化，加入70g糖，搅拌均匀

步骤 2

加入一个蛋黄接着搅拌

步骤 3

分3次加入100g鸡蛋液，并加入115ml淡奶油搅拌均匀

步骤 4

筛入5g低筋粉，搅拌均匀

步骤 5

模具铺油纸，倒入六寸模具，记得震一下气泡

步骤 6

220℃，上下火，中层，20～25分钟 （每台烤箱的功率都会有所不同，建议15分钟时候观察一下，看情况调节温度）

步骤 7

降温回缩后，冰箱冷藏8小时以上

步骤 8

切一下，摆个盘٩(๑òωó๑)۶

【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕（六寸）的小贴士

喜欢吃糖的盆友可以多加一点糖，配方的甜度不是很高（个人感觉）(^･ｪ･^)

菜谱创建时间：2020-01-07 18:52:58