高颜值快手大菜之蒸蒸日上~~

作者： 一屋两人三餐四季之美食坊

值此新春佳节将至 童鞋们操练起来 生活要有仪式感，能讲究别将就！！

用料

• 鸡蛋 2个
• 日本豆腐 3个
• 虾仁 6个
• 白胡椒 少许
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 白酒 少许
• 水 是蛋液的1.2-1.5倍

高颜值快手大菜之蒸蒸日上~~的做法步骤

步骤 1

先将日本豆腐一分为二倒出后，切成片摆入盘中围成圈

步骤 2

将鸡蛋打散加入2滴白醋，倒入1.2倍的水，搅拌成全蛋混合液，加少许的盐和白胡椒，用滤网过滤到上述1中，上气后先蒸8分钟

步骤 3

在蒸制时处理虾仁爆腌，加少许白酒，白胡椒，盐对虾仁进行充分按摩，待8分钟时将虾仁依次摆入盘心，再蒸8分钟此时加少许美极鲜也可摆些葱丝青红椒丝呲一点油味道更佳

步骤 4

简简单单， 漂漂亮亮，喜气洋洋

高颜值快手大菜之蒸蒸日上~~的小贴士

1 蛋液中加盐是入一点底味，加白胡椒去腥，加白醋是去腥增嫩 2 虾仁爆腌时加白酒更好无色如果加料酒会呈现黄色影响效果 3 如何鉴别熟透了，取一根牙签，扎入蛋羹中，如果不能轻松立住那就还要蒸一会儿 直到插入牙签时轻松直立方为全熟、 4为了好清洗盘子在操作前先用厨房纸巾擦一层植物油在盘子上这样利于清洁

菜谱创建时间：2020-01-07 18:04:28