美味蛋黄酥

作者： 鑫宇麻麻biu

作为一位吃货麻麻，每天除了带娃，研究最多的就是吃，蛋黄酥自己超级喜欢吃，看了好多方子，觉得这个最棒。

用料

• 油皮部分:
• 中筋面粉 150克
• 猪油 54克
• 糖 20克
• 水 60克
• 油酥部分:
• 低筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 内馅: 红豆沙、咸蛋黄
• 装饰: 黑芝麻

美味蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮部分混合在一起，醒15分钟，这个时间可以做油酥，油酥忘记拍照了，那上面的方子均匀的混合在一起就可以了。

步骤 2

蛋黄提前烤好或者蒸好，包上一层豆沙。

步骤 3

把油皮部分和油酥部分分成20份。

步骤 4

油酥包进油皮里

步骤 5

把混合好的面团擀一下，卷起来，醒一会，然后两边卷起来，形成圆形，擀成圆皮把豆沙蛋黄包进去。

步骤 6

就这个样，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻就可以烤了。180度烤30分钟，这个各烤箱都不同，自己判断吧，只要别糊了😂

步骤 7

烤的差不多了

步骤 8

出炉，好好吃呀😍😍

美味蛋黄酥的小贴士

1.面粉不同，吸水性也不同，可以保留5g水。 2.蛋黄和豆沙提前准备，我是直接买的成品。 3.烤箱不同，温度不同，熟不熟，自己判断欧。

菜谱创建时间：2020-01-07 15:51:46