牛肉薯蓉挞（法式咸派）

作者： 玥酱要吃双层芝士蛋糕

用料

• 挞皮：
• 中筋面粉 150克
• 无盐黄油 50克
• 盐 0.5克
• 糖 2.5克
• 冷水/牛奶 60-70克
• 馅料A：
• 牛肉 100克
• 洋葱 四分之一个
• 油 少量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 黑胡椒酱 1勺
• 馅料B：
• 土豆 1个
• 黄油 3克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 馅料C：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 40克
• 淡奶油 40克

牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法步骤

步骤 1

面粉和盐、糖混合，黄油切丁，抓匀，加水和成面团，擀平铺在模具中，扎洞，冷冻半小时。200度10分钟。

步骤 2

馅料A：牛肉打馅，洋葱切丁，调味炒熟。 馅料B：土豆切丁，微波炉高火6分钟，加黄油、黑胡椒、盐打成土豆泥。和馅料A拌匀。 馅料C：鸡蛋、淡奶油、牛奶拌匀。

步骤 3

把拌匀的馅料A和B压入烤过10分钟的挞皮，倒入馅料C。

步骤 4

200度上下火，先盖锡纸烤20分钟，拿掉锡纸加些马苏里拉奶酪，烤15分钟。

步骤 5

出炉

步骤 6

趁热吃很香，但不太好切~

牛肉薯蓉挞（法式咸派）的小贴士

不喜欢马苏里拉芝士，可以盖锡纸烤30分钟，取掉锡纸再烤5-10分钟。

菜谱创建时间：2020-01-07 14:36:58