迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】

作者： Shareleung

新年快乐!!!麻薯豆沙口味的~

用料

• 高筋面粉 160克
• 低筋面粉 40克
• 淡奶油 30克
• 糖 20克
• 牛奶 100克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 红曲粉 4克
• 红豆沙 100克
• 可食用色素笔 丝带
• 麻薯食材： 糯米粉70g，玉米淀粉20g，糖30g，黄油10g，牛奶120ml

迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

面包的材料

步骤 2

麻薯的材料

步骤 3

将所有材料备好，先做麻薯部分，糯米粉与砂糖，玉米淀粉混合均匀，加入牛奶搅拌至无颗粒，过筛两遍到容器里，盖上保鲜膜大火蒸20分钟，可用筷子戳一下没有液体流出即可，稍微放凉后加入黄油按捏至黄油吸收

步骤 4

放进冰箱冷藏备用

步骤 5

将所有面粉和糖盐混合均匀，加入酵母和牛奶混合成团，揉光滑后加入黄油揉至完全阶段

步骤 6

放在温暖处发酵至二倍大

步骤 7

发酵完毕后排气，分割两个10g出来，红色面团分割成2等份，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 8

豆沙和麻薯分割成2等份，用保鲜膜把麻薯稍微擀开，包入豆沙搓圆备用

步骤 9

取一个红色面团擀开包入麻薯豆沙馅料

步骤 10

收口朝下放在油纸上

步骤 11

取一个10g面团擀成长条，随意折叠

步骤 12

在中间切开

步骤 13

围绕成一个圈摆在面包上面

步骤 14

两个面包都整形完毕后，烤箱36度30分钟左右发酵至二倍大

步骤 15

发酵完毕后烤箱预热180度烤20分钟，八分钟后盖锡纸防止上色，顶部覆盖的位置如果担心没有熟透可增加5分钟

步骤 16

出炉后放凉，绑上丝带，用黑色色素笔画上一个“福”，也可以用巧克力笔画

菜谱创建时间：2020-01-07 08:15:10