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焖大虾(鲜嫩弹牙)的做法

焖大虾(鲜嫩弹牙)

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作者: 好猴子
好猴子
做虾很简单,有几个点要注意,否则会很柴!

用料

焖大虾(鲜嫩弹牙)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虎虾快速解冻去头开背,厨房纸擦干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆香姜葱

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下虾煎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面煎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入番茄酱,蚝油,生抽,料酒,少许开水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮两分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚煮熟就起锅,爽,弹

焖大虾(鲜嫩弹牙)的小贴士

冷冻的海虾是捕捞后快速冷冻,其实是很新鲜的。做咖喱虾,白灼,开背蒜蓉蒸,油焖都好吃的,要注意两个要点。 1:解冻方式是快速解冻,下锅前十五分钟拿出来用冷水冲洗解冻,而不是放在室温里面慢慢化冻。慢速解冻的虾会流失水分,很柴很硬。 2:煮的时间要短,煮生的虾煮八九分,端上桌余热来凑。冻虾千万不要煮久,不然会很老。

菜谱创建时间:2020-01-07 06:02:32
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