一人份冬菇焖鸡

作者： 没有功夫的熊猫

作为一个有点点追求的吃货，单身狗不能浪费一丁点的食材，还有1/4鸡，葱尾，弄个冬菇鸡慰劳自己辛苦的一天，顺便用鸡油炒个青菜，元气满满的一晚。我不是专业厨师和摄影师，就拿着简单的食材和一个烂爱疯做着自己喜欢的事情，just make it simple

用料

• 香菇 4朵
• 鸡 1/4只
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 糖 适量

一人份冬菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡解冻斩笑看点，抹干净水

步骤 2

临时起意做这个菜，来不及完全泡发冬菇，我用滚水泡发

步骤 3

准备葱姜蒜

步骤 4

用盐，糖，酱油，料酒，生粉，油腌鸡。敲黑板喔，放进冰箱冻一下，加速入味，可以稍微加多点调味料，因为待会冬菇会抢味

步骤 5

冬菇泡发后切开蒂

步骤 6

热锅下油，先放鸡进去煎一面，再另一面

步骤 7

变金黄后加料酒翻炒

步骤 8

假如蒜姜继续翻炒

步骤 9

加入冬菇翻炒，然后加料酒多点，翻炒一下，盖住锅盖小火焖五分钟，我不加水，宁愿加多点料酒，味道不一样噢，全程不加水

步骤 10

开锅翻炒，收汁后加葱段炒两下

步骤 11

没时间摆碟，但味道很好滴，信我哦

步骤 12

来多张，记得，不加水

步骤 13

这个是鸡的鸡油，我留住放冰箱，拿来炒青菜，very 香

步骤 14

热锅，把鸡油放进去慢慢煎出油

步骤 15

等鸡油开始焦，油就出来了，放蒜和菜进去

步骤 16

很快很快就熟了，不要浪费任何一个食材喔

菜谱创建时间：2020-01-06 22:21:56