超简单‼️4种材料❤️自制无添加沙拉酱🍒

作者： 森林家的生活手记

清明节前，大森林给大家分享了蛋黄肉松青团的做法，制作前大森林兴致勃勃的买好了原材料，尴尬的是忘记买沙拉酱；自己动手，丰衣足食，于是大森林就自制了无添加的沙拉酱，简单易学，小仙女们跟着学起来吧～

用料

• 蛋黄 1个
• 植物油 200克
• 白糖 25克
• 盐 0.5克
• 白醋 15克

超简单‼️4种材料❤️自制无添加沙拉酱🍒的做法步骤

步骤 1

1⃣️将蛋黄、白糖、盐混合均匀，电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅；

步骤 2

2⃣️加入5克植物油（沙拉酱的制作需要耐心哈，油要多次添加），电动打蛋器搅打至完全混合；（植物油建议选用味淡色浅的玉米油、葵花籽油哦，花生油、菜籽油不建议使用，味道太冲！）

步骤 3

3⃣️加入5克植物油，继续搅打至完全混合，重复前面动作，观察混合物状态，混合物会逐渐变浓稠，直到图6中下图状态，酱浓稠无法滴落，此时加入5克白醋，搅打均匀（加入白醋，能够让酱变稀）；

步骤 4

4⃣️继续加入植物油（此时可根据混合物状态适量增加植物油的注入量），搅打均匀，直至混合物再次浓稠，加入5克白醋，搅打均匀，重复动作，直至材料使用完毕，混合物成酱状，美味无添加的自制沙拉酱就完成啦～

步骤 5

PS：沙拉酱的制作简单易学，成功的秘诀就是植物油要分尽量多的次数注入，耐心就一定会成功啦～

步骤 6

自制无添加～

菜谱创建时间：2020-01-06 22:18:52