红烧鲫鱼

作者： 香如故-蝈蝈

徒骇河的水下去了，渔民们撒网把鱼打起来。最近有口福了，可以吃到新鲜的野生鲫鱼。

用料

• 鲫鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 盐 克

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼清理干净，葱姜蒜花椒备好。

步骤 2

锅里加油烧热，将鱼依次过一遍油，捞出。视锅里油多少，决定是否再加油。油烧开，加入花椒葱姜蒜炒出香味，加醋，再加酱油，炒出香味后，加水。加水，我倾向于加热水，再加鱼，觉得这样鱼肉嫩。也可加凉水后放鱼。大火炖起来。

步骤 3

炖的时候别盖盖子，直到汤快没有了，关火。

菜谱创建时间：2020-01-06 21:40:42