豆沙馅老婆饼

作者： 美食达人蕾姐

用料

• 中粉 400克
• 猪油 80克
• 水 适量
• 糖 60克
• 油酥皮
• 低筋粉 300
• 猪油 60克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 10克
• 馅料
• 自制豆沙 500克

豆沙馅老婆饼的做法步骤

步骤 1

自制猪油

步骤 2

水油皮糖猪油中粉和适量水和面

步骤 3

和好醒发20分钟

步骤 4

油面低筋粉和猪油混合

步骤 5

酥面如图

步骤 6

比例是水面比油面多3/1

步骤 7

自制豆沙馅，红豆泡一晚 放入电饭煲煮熟加白糖凉透备用

步骤 8

做剂子比例如图水面20克油面10克豆沙15克

步骤 9

水面包裹油面

步骤 10

全部包好，醒发20分钟

步骤 11

擀成牛舌状如图

步骤 12

重复两遍

步骤 13

放到保鲜袋醒发15分钟

步骤 14

擀成薄饼包豆沙馅

步骤 15

刷蛋液划口

步骤 16

撒上黑芝麻

步骤 17

入烤箱上火210度下火150度烤15分钟

步骤 18

高颜值出炉喽

步骤 19

酥到掉渣 一口香酥 不说了 吃它！

豆沙馅老婆饼的小贴士

馅料可以做糯米馅的也很好吃.糖可根据自己口味添加

菜谱创建时间：2020-01-06 20:26:53