米饭小偷•绿豆豉番茄肉末竹笙豆腐煲

作者： 蘑菇力公主

绿豆豉酸辣开胃，特有的香气让人欲罢不能，舀一勺浇在微热的白饭上！肉末香，竹笙脆，混合了绿豆豉西红柿汁的豆腐在舌头上颤巍巍滑进喉咙，没食欲/宿醉第二天超合适！而且做起来不要太方便，就算没有绿豆豉这也是一道温暖的开胃菜。（温馨提示-绿豆豉有独特气味不是每个人都可以接受）

用料

• 肉末 100g
• 西红柿 3个
• 嫩豆腐 1块
• 绿豆豉 3勺
• 竹笙 10只
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1小勺
• 糖 1小勺

米饭小偷•绿豆豉番茄肉末竹笙豆腐煲的做法步骤

步骤 1

竹笙泡发，西红柿切碎，葱切末，内脂豆腐切小方块，我有处理好的肉末，如果家里没有可以提前炒好，建议用田螺姑娘的万能肉末；

步骤 2

锅中倒油，倒入番茄炒融，为了汤汁浓只要加少许水煮开，加入竹笙，小火炖3分钟左右让竹笙洗足番茄汁；

步骤 3

开大火加入肉末，生抽，蚝油，一点点糖提鲜，绿豆豉本来有咸味一定要注意盐酱，番茄肉末绿豆豉底混匀后，加入内脂豆腐，烧开后撒葱花，关火！开吃！！

米饭小偷•绿豆豉番茄肉末竹笙豆腐煲的小贴士

绿豆豉有特殊味道不是每个人都能接受 竹笙可以替换任何你喜欢吃的蘑菇只是我特别喜欢吃竹笙

菜谱创建时间：2020-01-06 17:31:37