山药黑芝麻红枣馒头

作者： 臭丸子妈

无称版的宝宝馒头，营养又美味

用料

• 黑芝麻粉 两茶匙
• 红枣 五颗
• 自发面粉 适量
• 牛奶 适量
• 铁棍山药 小半截

山药黑芝麻红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核剪小块，小半截山药差不多大人手掌✋那么长就好了，去皮切块蒸二十分钟，黑芝麻粉我准备了磨好的，两勺就好，其实也是看个人喜好。

步骤 2

在蒸熟的山药里加牛奶，然后压成泥，可以用搅拌机，可是我懒得洗，就用饭勺😁，牛奶的量自己斟酌，因为我没有称，所以，所有的量都是靠面团成型来斟酌的。

步骤 3

牛奶加入后山药压成泥，差不多这样就好了，不用太水

步骤 4

接着在山药泥里加面粉，（山药尼还有点余温），我用得是自发面粉，所以不用加酵母😁，面粉加入后用筷子顺时针搅拌成絮状，记住，如果山药冷了，牛奶就可以加热到四十度，觉得粉团有点干可以再倒点牛奶，少量哦！

步骤 5

揉捏变团后加入黑芝麻粉还有红枣，继续揉面，起码十分钟，直到面团光滑，揉久点蒸出来的馒头好看😊

步骤 6

差不多这样就OK了，盖上保险模，放入五十度的温水里发酵三十分钟，这里有必要提醒，自发面粉发酵三十分钟就好咯，不过，在揉面的时候我加了凉的牛奶，所以我自行发酵四十五分钟😊

步骤 7

发酵好，手沾面粉取出面团揉面排气，然后揉成长条，用刀分成块状，直接上锅蒸，蒸笼要刷油或者铺蒸笼纸哦，不然就🤪，冷水上锅小火蒸到水开，转中火蒸二十分钟😚

步骤 8

时间到，关火，停三分钟再开盖，超级好吃，自发面粉里糖酵母都是调配好的，我就不在加糖，（加了糖或盐就得加多点酵母）有了红枣的存在，甜甜的，宝宝非常喜欢！

山药黑芝麻红枣馒头的小贴士

因为我没有称，然后都是做给宝宝吃的，不好做太多，所以份量就都是自己拿捏，量都蛮小的，不喜勿学哦😊😊😊

菜谱创建时间：2020-01-06 15:43:36