一人食～日式蛋包饭套餐（便当🍱版）

作者： 饔飧记

用料

• 食材
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 鸡肉 100克
• 口蘑 2个
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 1小朵
• 调味料
• 黄油 适量
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 酱油 少许

一人食～日式蛋包饭套餐（便当🍱版）的做法步骤

步骤 1

制作日式蛋包饭：洋葱切丁

步骤 2

鸡胸肉切小块

步骤 3

平底锅放油（可以加少量蒜炝锅），中火，洋葱炒到变色

步骤 4

倒入鸡肉翻炒，加入少许盐

步骤 5

倒入米饭，加入适量番茄酱，翻炒。最后加入少许黑胡椒。装入饭盒。

步骤 6

打两个鸡蛋，加入沙拉酱（根据个人口味10g左右），牛奶或淡奶油（15ml左右），搅拌均匀。

步骤 7

平底锅放入黄油，倒入蛋液，不停搅拌，蛋液80%凝固后，关火，余温再凝固一下。倒在刚才做好的炒饭上。挤上番茄酱（可撒一些欧芹做装饰）

步骤 8

西兰花切小朵，胡萝卜切1cm厚片，压花器压花，焯一下。

步骤 9

口蘑切片

步骤 10

平底锅软化黄油，放入口蘑翻炒，加入少许酱油、黑胡椒。

步骤 11

装入饭盒。再配上汤和水果。元气满满的午餐便当🍱就做好了～

一人食～日式蛋包饭套餐（便当🍱版）的小贴士

1.做鸡肉炒饭的米饭可以蒸得稍微硬一些。或是用隔夜饭。 2.担心蛋液未熟透不安全的，可以小火让蛋液完全熟透。 3.除搭配番茄酱外，也可搭配红烩牛肉酱。 4.便当如果需要加热，西兰花、胡萝卜焯的时间可以短一些。

菜谱创建时间：2020-01-06 07:28:39