酸汤龙利鱼

作者： 员工之餐

龙利鱼没有刺，我很喜欢吃，然后我今天做的酸汤龙利鱼想用自然的酸不用醋看一下好吃不，和我去看看吧！😂😂😂我这个是做员工餐的用料不是特别准谅解，谅解。第一次发有什么不足的地方还望大家在评论区提提意见改进改进！

用料

• 材料:
• 龙利鱼 1条
• 柠檬 1个
• 西红柿 2个
• 魔芋结 2盒
• 四川酸菜 1包
• 金针菇 1把
• 葱花 2根
• 野山椒 10个
• 生姜 3小片
• 蒜 2瓣
• 香菜段 3根
• 花生米 200克
• 花椒 20粒
• 干辣椒段 2个
• 芝麻，枸杞 装饰用适量
• 腌料:
• 超级生粉 适量
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量勺
• 糖 一点点克
• 味精 一点点克
• 蛋清 2个

酸汤龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼片成薄片不要太薄0.5厘米到1厘米厚度大概

步骤 2

龙利鱼切完冲水洗一下

步骤 3

溺干一定要干这样腌的时候不会出水

步骤 4

溺干过程中准备腌料，等一会直接腌就好，腌的时候蛋清先放下去搅拌起胶状就可以放生粉了，

步骤 5

拿来撩不能搅，会碎

步骤 6

按照图片切就好，

步骤 7

起锅烧油放入姜，蒜片，辣椒段，花椒煸香，到人酸菜炒香

步骤 8

翻炒

步骤 9

加入适量的水烧开

步骤 10

放入配料煮熟

步骤 11

放入基本味道，小米椒，糖适当的多放点

步骤 12

盛出放入碗内

步骤 13

水烧开放入鱼片捞熟

步骤 14

到入碗中

步骤 15

撒上配料点缀

步骤 16

锅中烧油油温7到8成嘁一声就好了

步骤 17

放入香菜花生米就好了

步骤 18

小二上菜了。。。。。

酸汤龙利鱼的小贴士

酸菜有点咸要切完拿去冲水一下把咸味冲掉。

菜谱创建时间：2020-01-05 16:08:40