老爸秘传-包头鱼煲

作者： 柠檬朵儿

最爱吃爸爸烧的包头鱼，不腥不腻，鱼肉很嫩，又容易上手。把好方法分享给大家…

用料

• 包头鱼 半个鱼头
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 金针菇 1把
• 豆腐 1块
• 年糕 1条
• 大蒜叶 2根
• 油盐酱酒 适量

老爸秘传-包头鱼煲的做法步骤

步骤 1

鱼头切小块，放入大碗中，倒入油，酱油，黄酒，如有最好放点白酒，盐、糖、蒜、姜、大蒜头…其实就是把所有的调料一次性放足。

步骤 2

翻一翻，抓一抓，腌5-10分钟

步骤 3

我腌了10分钟。

步骤 4

注意：一定要冷锅倒入，加冷水适量，盖锅盖。

步骤 5

水开后铺上大蒜叶，爱吃辣可以放点小辣椒和花椒，我们家有小朋友吃没有放。

步骤 6

放点金针菇、豆腐（事先水里捞一下，去除豆腥味）

步骤 7

开吃…又嫩又好吃，虽然还没有得到老爸真传，但也有八九分像了🥰

菜谱创建时间：2020-01-05 14:07:58