红烧牛肉

作者： 氧气森林

用料

• 牛肋条 4根
• 大蒜 1根
• 料酒 适量
• 生姜 一个
• 橄榄油 适量
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量勺
• 老抽 适量
• 八角 2个
• 花椒 7-8粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块，泡半小时去血水

步骤 2

冷水牛肉姜片一起下锅烧开捞出牛肉滤干，漂去浮沫，汤备用

步骤 3

橄榄油和冰糖一起下锅，小火熬糖色。

步骤 4

熬好糖色后加入豆瓣酱炒香，然后加入牛肉、花椒八角桂皮香叶炒四五分钟，加入生抽老抽继续炒1-2分钟后加入料酒，炒到料酒挥发。

步骤 5

加入煮牛肉的汤烧开后，倒入砂锅小锅炖制。

步骤 6

牛肉炖烂后根据情况加入盐调味，撒香菜出锅。

红烧牛肉的小贴士

在炖烂后可以加入土豆、胡萝卜、鸡蛋一起烧至。 用牛腩也可以

菜谱创建时间：2020-01-05 13:20:41