黄豆焖猪脚

作者： 童家小厨

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 200克
• 白糖 10克
• 蒜 3瓣
• 姜 3小块
• 料酒 2勺
• 盐 8克
• 八角 1个
• 老抽 0.5勺
• 生抽 1勺
• 干红辣椒 5个
• 青蒜 1根

黄豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚冷水下锅加料酒，生姜2片焯水，没血水后捞出，温水洗干净浮沫，黄豆提前一晚泡好（我今天忘记了泡豆子，只泡了二个小时），姜蒜切好备用

步骤 2

热锅下油，放入二勺白砂糖小火起糖浆，待起密密麻麻的小泡

步骤 3

倒入沥干水的猪脚翻炒上色

步骤 4

上色后加入姜蒜、青蒜头煸炒，放料酒

步骤 5

倒入黄豆、加盐、老抽、生抽、辣椒、八角

步骤 6

加入适量的水，开后倒入高压锅

步骤 7

按豆筋蹄键，慢慢等着美味出锅

步骤 8

出锅前放入青蒜苗，鸡精就可以啦

菜谱创建时间：2020-01-05 12:31:44