啤酒鸡爪煲

作者： 鱼撑花雨伞

胶原蛋白满满的，且特别快手。不管是刷剧还是下饭，都是极好滴。着本宫开始上图啦。

用料

• 鸡爪 12只
• 啤酒 1罐
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 藕片 6.7片这样
• 姜片 5片
• 蒜 2瓣
• 花椒 10多粒
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 豆瓣 3勺
• 油 多点
• 小芹菜 一根

啤酒鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡爪过开水

步骤 2

剪去指甲切开两块

步骤 3

土豆藕片用少许油小火煎一下，目的是焖的时候更香且不会碎。

步骤 4

烧砂锅下油(油要多点，平时炒菜的两三倍，因为鸡爪不会出油)爆洋葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱翻炒约两分钟。

步骤 5

下鸡爪翻炒，加入生抽老抽继续翻炒。

步骤 6

把土豆藕片放下去后，马上倒啤酒。

步骤 7

这个份量用了一罐➕上昨晚没喝完的小半罐。

步骤 8

滚开后盖上锅盖焖，10分钟大火转10分钟中火，后揭开锅盖小火等收汁，过程需要不停翻动，免粘锅。加入少许芹菜断添清香。

步骤 9

起锅装盘撒芹菜叶。开动啦，可以吃两碗米饭。

啤酒鸡爪煲的小贴士

这个啤酒是我本人比较好喜欢的，有麦香。油需要多放点，喜欢吃辣的您可以随口味在爆油时加入干辣椒段。总之这道菜又 下饭又快手，家常做法的硬菜规格。哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2020-01-04 22:07:01