豆腐丸子

作者： 老猫_ept7

每到过年，老爸会蒸碗儿，豆腐乳的，梅菜的，酱肉的各种口味 还有素炸丸子，简直是我的最爱，浓浓的五香粉味儿，我去，回味无穷 今儿，凭着味道，我自个儿来一回，豆腐粉条丸子😏

用料

• 豆腐 2斤
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菜 3根
• 红薯粉 200克
• 大蒜 1头
• 胡椒粉 10克
• 姜粉 10克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 面粉 300克

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

配菜，香菜

步骤 2

提前煮好粉条，放凉

步骤 3

胡萝卜➕香菜➕豆腐1斤（另外的一斤一会直接炸豆腐丸子）

步骤 4

蒜末加入

步骤 5

鸡蛋加入➕盐

步骤 6

选用调料加入馅儿料中

步骤 7

我放了低筋面粉，口感松软

步骤 8

馅儿料混合，比较稠

步骤 9

中火🔥油温至稍微青烟，我用的花生油

步骤 10

素丸子出锅

步骤 11

刚才用了一斤的豆腐做的粉条豆腐丸子。这些是豆腐碾碎，放入盐，加上13香，一个鸡蛋。入锅，我吃了一个，别看配料简单，但是很好吃，焦溜豆腐丸子，焦溜素丸子，多肉搭配，绝对好吃

豆腐丸子的小贴士

豆腐丸子我是留了一丢丢素丸子的底料，加上豆腐直接炸的，为了让豆腐碎了重新凝在一起。特别好吃

菜谱创建时间：2020-01-04 22:04:50