波隆纳肉酱

作者： 紫菜虾皮

用料

• 黄油 37.5克
• 牛绞肉 200克
• 猪绞肉 58克
• 洋葱 83克
• 西芹 25克
• 胡萝卜 67克
• 特级初榨橄榄油 25ml
• 番茄糊 2克
• 罐装去皮切丁番茄 267克
• 糖，盐，黑胡椒

波隆纳肉酱的做法步骤

步骤 1

洋葱，胡萝卜，西芹切丁，洋葱切大，其他切小。

步骤 2

热锅，加入黄油，化开后加入牛绞肉炒香，变色后加入猪绞肉，全部炒至变色后加入少量盐和现磨黑胡椒调味，再接着炒至微焦为止。

步骤 3

肉起锅，开始炒蔬菜丁，热锅后加入胡萝卜，洋葱和西芹，炒至蔬菜软化，加入炒香的绞肉翻炒均匀，加入番茄罐头，并加入少许盐，糖和黑胡椒调味，翻炒均匀，再加入番茄膏使味道更浓郁。长时间炖煮一个半小时左右。

菜谱创建时间：2020-01-04 21:37:40