青椒腊肉

作者： Cici8

一直很爱川菜，前几日妈妈给了2块腊肉，第一次做就吃了2晚米饭，阻碍减肥呀。

用料

• 腊肉 1块
• 青椒 2个
• 蒜苗 4根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 适量

青椒腊肉的做法步骤

步骤 1

把腊肉在清水中浸泡一夜。然后清洗干净，切片。辣椒切丝，蒜苗斜刀切段，姜切丝，大蒜切片。

步骤 2

锅中油热后下入花椒，大蒜，姜丝，豆瓣酱，炒出香味。

步骤 3

下入腊肉，翻炒3分钟，炒出多余的油脂。

步骤 4

加入备好的青椒，蒜苗，加入盐少量(根据腊肉的咸度)，生抽少量，料酒，一勺糖，蚝油少量。翻炒至断生就可以出锅了。

步骤 5

今日又吃了2大碗米饭，简直是最爱的菜了。腊肉真的是无敌香了。

青椒腊肉的小贴士

放盐要少量哦，因为腊肉本身会有些咸，后面还有生抽等调料也是咸的，很容易导致整体偏咸哦。

菜谱创建时间：2020-01-04 18:32:25