厨房小白都会做的【啤酒大虾炖鸡爪】

作者： 早茶时光兰

今天做这道菜是女儿从前两天就开始和我学，问这问那，孩子们长大了懂事多了，都要学着做饭将来独立生活也好打基础，昨天早上告诉我买好鸡爪和大虾，她周末休息自己做这道菜，我说家里冰箱里面还有虾就用这个吧，当时也没想到发菜谱，图片不全后续跟进补上，想想我把过程记录下来吧，方便以后再做好查找，也给新手入门看看教程喜欢的学着做，我女儿就是厨房小白，做的味道不错色泽也很好😃 有人说是我的遗传基因强大啊！哈哈😃

用料

• 大虾 十五只左右
• 鸡爪 十只
• 小米椒 五个
• 啤酒 半瓶
• 葱 一小段根
• 姜 几片
• 蒜 五瓣
• 生抽 二小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一大勺
• 冰糖/白糖 几块/一小勺
• 花椒 适量粒
• 老干妈豆瓣酱 一大勺

厨房小白都会做的【啤酒大虾炖鸡爪】的做法步骤

步骤 1

把鸡爪用水洗净去掉脚指甲，切开，起锅烧水把鸡爪倒锅里放花椒料酒煮变色七分熟，撇去浮沫捞出备用，把大虾跳去虾线剪掉虾须，葱姜蒜切片，小米椒碎片。

步骤 2

起锅烧油把大虾翻炒均匀变色，盛出来备用。

步骤 3

锅中放油就是比平时炒菜油差不多就行，放葱姜蒜，小米椒，花椒，老干妈豆瓣酱，冰糖，放煮好鸡爪，放大虾，倒啤酒半瓶，倒开水适量，再放生抽，老抽，蚝油，咕嘟咕嘟盖锅盖炖。 后续跟进上图！

步骤 4

看汤汁收到差不多放少许盐，最好留有汤汁拌饭好吃，根据自己的口味放盐，我家吃口淡就放一点点盐提味，愿意放鸡精加点鸡精，我家不喜欢吃就没加，这时炖的颜色好看，鸡爪炖熟了出锅开吃吧！厨房小白也可以做的跟大厨一样，美味诱人的一道菜啤酒大虾炖鸡爪上桌啦！ 过年，过节，朋友聚会你就可以大显身手做吧！ 我女儿做完边吃边说下回同事一起聚会每人一个菜，我出一个菜就知道怎么做了。

厨房小白都会做的【啤酒大虾炖鸡爪】的小贴士

这道菜简单，从准备食材到切葱姜蒜辣椒🌶️都很好做没有什么技术含量很随意，放材料也可以根据自己口味多点少点无所谓，翻炒几下倒啤酒和水也不用新手弄得手忙脚乱的，很轻松就做完了，颜色也好看，喝酒，下饭菜都合适，叫人看着就好吃😋有食欲。 做我的菜谱哪里不明白留言，我看到会回复你的。 最后声明一下只有在下厨房发表，请勿转载！！！

菜谱创建时间：2020-01-04 17:39:36