鸭肉洗干净切块、下锅放姜片焯水、捞起备用
锅中放少许油,大火下姜片、大葱炒香,下鸭肉继续翻炒,接着下料酒、少量生抽,加入开水后加盖转小火焖烧至鸭肉变软,此时大火加入此菜灵魂--家乐牌腐乳红烧酱,翻炒收汁、出锅装盘。
最后收汁时要试味哦,咸淡根据自己习惯的来调。