四色戚风蛋糕～颜值担当

作者： 瞳寒

戚风做了好多，为了做好看的蛋糕只能抹面裱花装饰，可是热量太高啊，那就动动脑筋改造戚风咯，单独的胚子也可以又好看又好吃😋

用料

• 洋鸡蛋 3个
• 牛奶 54克
• 玉米油 24克
• 低筋面粉 49克
• 可可粉 2克
• 抹茶粉 2克
• 红曲粉 2克
• 糖 35克
• 玉米淀粉 4克
• 这是一个六寸蛋糕

四色戚风蛋糕～颜值担当的做法步骤

步骤 1

用干净的有点硬度的卡纸减成如图状态。

步骤 2

差不多这样，其实需要点耐心，要卡的比较紧才行。

步骤 3

12g低粉+2g红曲粉 11g低粉+2g可可粉 12g低粉+2g抹茶粉 14g低粉 分别过筛。

步骤 4

鸡蛋黄加玉米油，搅拌均匀，加牛奶，搅拌均匀，平均分成四份，分别加入过筛的粉类，一字搅拌成细腻的面糊。

步骤 5

先160度预热烤箱，然后打发蛋白，蛋白忘拍图片了，和正常戚风一样做法，分三次加入糖和淀粉的混合物，打发至小尖勾。 分成四份，分别加入四色蛋黄混合糊中，翻拌均匀。

步骤 6

小心倒入四个格子里，全部倒入以后，垂直取出卡纸，震一下。送入烤箱150度上下火，中层大约50分钟，时间根据实际情况调整。

步骤 7

出炉震一下，马上倒扣，冷却脱模，一个有颜值的四色戚风完成。

菜谱创建时间：2020-01-04 13:51:50