厨房杀手也能做的网红无骨鸡爪

作者： 道道是道道

大家好，我是道道，撒花🌸🌸🌸 我特别喜欢吃零食，妥妥的吃货一枚🤫 。尤其是刷抖音看到各种零食，吃的，简直恨不得直接舔屏🤤。但是大家都知道抖音零食太太太贵了😭😭😭。 看到这鸡爪实在忍不住，就自己看了n多个视频后🤔，终于做出了一个又简单做，又好吃到舔手指的脱骨鸡爪😏😏😏 注意哦，鸡骨头不是用嘴嗦出来的哦(´-ω-`) 下面就分享给大家吧🤗🤗🤗

用料

• 鸡爪 11只（第一次做了7只太好吃了，把剩下的4只也做了）
• 葱段 3段，每段5厘米
• 姜片 4片，厚一点
• 料酒 少许，去腥
• 八角 1粒，掰开（没有可不放）
• 花椒 10粒（没有可不放）
• 凉水 方便脱骨
• 姜片 4片，厚一点
• 白糖 1勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 葱姜蒜切丁，小米辣 少许

厨房杀手也能做的网红无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

1⃣准备比较肥的鸡爪，给它去指甲 2⃣锅中放入没过鸡爪的清水、葱段、姜片、八角、花椒粒（没有也可以不放哦）、料酒。 3⃣大火🔥煮开，转中🔥10-15分钟（根据自己口感，喜欢脆脆筋道的可以煮的时间短一点）

步骤 2

1⃣煮好的鸡爪捞出放入冰水中。热胀冷缩的原理，有助于我们轻松脱骨哦。 ⚠️：也可以将鸡爪放入冰箱，冷藏15分钟。我是为了节省时间，在煮的过程中将水放入冰箱冷冻做了冰水。我真是个小机灵鬼😏😏😏 没有冰箱的宝宝也不要着急，可以将鸡爪放入盆中，打开水龙头一直冲洗冷却哦 2⃣要点来了➡️脱骨‼️ 用刀沿着图红线的地方把鸡爪划开。也可以用剪刀✂️剪开。 然后沿着横线的地方用力往下掰，就很轻松的取出主骨头啦 手指骨头沿着红线剪开的地方把它取出来

步骤 3

最重要的一步啦➡️料汁‼️‼️‼️‼️‼️ 葱花，姜，蒜切丁放入碗中， 加入两大勺生抽和醋 一小勺白糖、一小勺盐、一勺耗油 放入小米辣、芝麻油 麻油（我的是用油炸了麻椒自做的） 有条件的可以放入两片柠檬，或者直接加入挤出柠檬汁 用筷子搅拌均匀放入脱骨的鸡爪中。 完成🤗🤗🤗 🤫告诉你们一个小秘密哦，这个料汁就是传说中的网红万能料汁哦。 比如爆头，手撕鸡，肉皮卷都可以用的哦

步骤 4

当当当当！！！网红鸡爪完成啦

步骤 5

添加一个小视频，可是只能放15S

厨房杀手也能做的网红无骨鸡爪的小贴士

其实最重要的三步是 1.一定要用放入冷水中，给它冷却下。这样才能很轻松的脱骨 2.脱骨一定要沿着途中划线部分划开再扣骨头哦。废了5个爪子才总结的经验😑 3.料汁可以根据自己口味调整哦，有条件的可以放两三片柠檬试下 加柠檬的注意去籽哦，不然会发苦

菜谱创建时间：2020-01-04 10:35:19