自制牛肉酱

作者： dddddddtt

用料

• 大蒜 6瓣
• 豆瓣酱 200克
• 甜面酱 200克
• 牛肉 500克
• 老姜 1块
• 小米辣 150克
• 花生 看自己爱好
• 黑芝麻 看自己爱好
• 料酒 20克
• 酱油 35克
• 食用油 300ml
• 胡椒粉、花椒粉、五香粉 看自己爱好
• 白糖 30克

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛肉切丁，小米辣剁碎，大蒜拍碎，老姜磨碎挤出姜汁

步骤 3

牛肉冷水下锅，去浮末并煮至断生，捞出沥干水分备用

步骤 4

油下锅，冒小气泡时放小米辣、大蒜、姜汁，气泡变小时证明水分榨干的差不多了

步骤 5

下牛肉、豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀后加入花生、芝麻、酱油、料酒、花椒粉、胡椒粉、五香粉，再中小火翻炒15分钟左右。关火后可加白糖调味

步骤 6

就做好啦

自制牛肉酱的小贴士

1、什么油都可以 2、牛肉断生即可，不然会很硬 3、花生大小自己喜欢就好 4、一定不要加盐了，不然太咸

菜谱创建时间：2020-01-04 00:55:30