京味酱瓜条

作者： 逍遥会卖呆

用料

• 黄瓜 20根
• 白糖 500克
• 上海白醋 1瓶
• 海天生抽 100克
• 东古酱油 70克
• 财神蚝油 30克
• 鸡饭老抽 90克
• 味精 20克
• 盐 10克
• 美极鲜 25克
• 鲜露 5克
• 白酒 10克
• 柠檬 4片
• 蒜 250克
• 川椒 150克

京味酱瓜条的做法步骤

步骤 1

正根黄瓜切成三段，每段一分四，剔去黄瓜心。用盐痧出水，至瓜条变软、哏。溜水至洗出盐分后备用

步骤 2

用大盆，依次加入酱油、白糖、白醋、生抽、老抽、蚝油、酱油、味精、盐、美极鲜、鲜露、白酒、柠檬汁等料，和匀。

步骤 3

蒜瓣去根，用刀拍裂即可，不要拍狠，保持蒜瓣的完整。

步骤 4

辣椒去根，竖刀在中间一份二加入调料中即可

步骤 5

将黄瓜条放入调料中，腌制6小时以上。可即食用。

菜谱创建时间：2020-01-04 00:02:26