惹味的金针菇肥牛卷

作者： 小晕菜菜籽

做完，儿子一个人吃掉了大半盘。

用料

• 肥牛 1盒
• 金针菇 1把
• 油 10克
• 酱油 1勺
• 红葱头 半个
• 姜 适量
• 蒜头 两瓣
• 照烧汁 2勺

惹味的金针菇肥牛卷的做法步骤

步骤 1

准备：金针菇去根，分成一小撮一小撮 肥牛一片片摊开，放入金针菇，卷好备用

步骤 2

少许油，热油锅。肥牛卷均匀摆放，两面煎至变色（这里不用两面金黄了，因为金针菇出水厉害，煎不干的）

步骤 3

再一条条夹出摆好，煎出的水不要浪费，先跟肥牛倒在一起

步骤 4

再利用锅内余油，爆香葱姜蒜蓉，将煎好的肥牛卷重新倒入，倒些许米酒、洒胡椒粉，再倒入一个味碟左右的水，加照烧汁、豉油，轻轻摇晃炒锅让汁水均匀分布，煮约2分钟。

步骤 5

关火，将肥牛卷夹出摆盘。

步骤 6

再开火，给锅里的汁水勾个薄茨，滚后淋在肥牛卷表面

步骤 7

最后撒上葱花，礼成

惹味的金针菇肥牛卷的小贴士

（过程不用加糖，因为照烧汁本身是偏甜的。如果没有照烧汁可以换成蚝油＋豉油＋少量糖）

菜谱创建时间：2020-01-03 20:33:53