超简单迷你坚果酥

作者： 张小姐可可爱爱

有个爱吃还特别会提要求的先生是我烘焙动力的源泉！

用料

• 低筋面粉 135克
• 糖粉 55克
• 杏仁粉（没有可不加） 10克
• 黄油 90克
• 碧根果仁（可替换同等其他果仁） 100克
• 鸡蛋（只用蛋黄） 2个

超简单迷你坚果酥的做法步骤

步骤 1

90克黄油室温软化

步骤 2

加入55克糖粉或细砂糖搅拌均匀（细砂糖更容易与黄油融合）口感更好，因为家里只有细砂糖，做出来也很nice哦！

步骤 3

加入一个蛋黄

步骤 4

充分搅拌均匀

步骤 5

用电动打蛋器打发至蓬松状态

步骤 6

筛入135克低筋面粉搅拌均匀

步骤 7

倒入10克杏仁粉搅拌均匀（杏仁粉的目的是让果仁酥吃起来更香更可口噢，实在没有也可不加，替换同等克数的低筋面粉即可）

步骤 8

面粉团部分充分搅拌均匀后，加入100克事先锤碎的碧根果仁，搅拌均匀！

步骤 9

烤盘上铺好硅油纸，用一次性手套捏成同等大小的小球球，放在硅油纸上，用手轻轻压扁一点，然后将另一个蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在每个小饼饼的表面

步骤 10

烤箱预热3分钟，上下火175度中层烤15分钟，由于每个烤箱的温度都不一样，所有要多留意酥饼的颜色变化，烤成这样上色了就可以啦！

菜谱创建时间：2020-01-03 17:53:22