鱼香肉丝

作者： 小李爱吃炸鸡

详细步骤看奚姥姥的方子吧，我喜欢吃蒜薹，我把木耳更换成了蒜薹，豆瓣酱多增加了5克，清水多加了10克，炒至过程中没有加盐，因为豆瓣酱已经够咸可不用加盐。

用料

• 五花肉丝 250克
• 蒜薹 200克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 25克
• 【鱼香汁】;
• 糖 20克
• 醋 20克
• 酱油 15克
• 料酒 15克
• 水淀粉 10克
• 清水 30克
• 【浆肉】;
• 盐 1克
• 蛋清 半个
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜薹，青椒，胡萝卜切好备用

步骤 2

超市买好的五花肉丝、放一克盐，淀粉，料酒半个蛋清搅拌腌制10分钟。 腌肉的时候调鱼香汁……调好备用

步骤 3

锅烧热加油，将肉丝炒至变色，盛出备用

步骤 4

锅烧热加油，先炒胡萝卜和蒜薹40秒，在放入豆瓣酱炒一下，在放入葱姜蒜翻炒，依次放入炒好的猪肉丝，把调好的鱼香汁倒入锅中，最后放入青椒，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2020-01-03 15:38:08