芒果酸奶慕斯蛋糕

作者： ZMMMAKE

酸奶和零卡糖芒果的混合让蛋糕的卡路里能最大成度的降低噢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 黄油 18克
• 零卡糖 50克
• 低筋面粉 50克
• 浓稠酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 2片
• 零卡糖 40克
• 芒果 3－4个
• 芒果泥 半个
• 吉利丁 半片

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做个海绵蛋糕 全蛋加糖大发到表面纹路不轻易消失 牛奶和黄油融化 舀一勺蛋糊到混合物粗略搅拌后倒回 大致搅拌均匀筛入低筋面粉 小心翻拌到面糊细腻 倒入七寸戚风蛋糕模具中上下火170°30分钟。拿出脱模放凉 切去上面和下面 用六寸加高慕斯圈印出底部 待用

步骤 2

吉利丁片冷水中泡软 微波炉20秒融化

步骤 3

浓稠酸奶中加入零卡糖搅拌均匀 加入吉利丁液搅拌均匀待用

步骤 4

淡奶油打发至5分发 稍微有一点点纹路 奶油膨胀即可 不用打到6发 后续加入酸奶混合液会瞬间浓稠

步骤 5

打发好的奶油和酸奶混合液混匀 可以适当尝一下甜味 不够甜就加零卡糖 完全不用担心长胖呢

步骤 6

芒果切块围在慕斯圈周围 慕斯圈底下垫了海绵蛋糕片

步骤 7

倒入三分之一的慕斯液 加入芒果丁 再倒入剩余慕斯液 放入冰箱一小时冷藏

步骤 8

芒果打成泥 加入吉利丁液 把表面凝固了的慕斯蛋糕上面加入镜面 再次放入冰箱冷藏四个小时以上就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-01-03 13:07:39