易上手的家常美味包子，适合上班族

作者： 下厨房用户_e4d6b

北漂的饮食，以一切简单操作为主，因为没什么厨房用具😂

用料

• 盐、酱油、生抽、香油、料酒、十三香、鸡精、面粉 克
• 胡萝卜、粉条、冻豆腐（豆皮更好）、五花肉、芹菜、香肠、大葱、姜

易上手的家常美味包子，适合上班族的做法步骤

步骤 1

1.和面（正常步骤和面醒发就可，不传图和详细步骤了）

步骤 2

发面的时候准备馅料（左上碗里的肉馅是加了生姜大葱一块剁好的） 1.芹菜切成小一点的丁，是拌在肉馅里的 2.胡萝卜切丝（不要太细） 3.粉条用热水提前泡上（没入图） 4.香肠切丁，不要太小 5.冻豆腐切丁 6.青萝卜和豆腐泡是炒的小菜，一并准备了 配菜准备完成😊

步骤 3

炒出素包子馅 1.葱姜热油炸锅，爆香 2.放入冻豆腐香肠翻炒片刻 3.放入胡萝卜丝翻炒 4.最后放入泡好的粉条 5.依次加入十三香、酱油、麻辣佐料面、盐、鸡精调味 炒好馅料盛出

步骤 4

调肉馅（肉馅我没调那么早，用了芹菜，出水比较多，可等面发好之后再调） 1.剁好的肉馅放盆里，加入蚝油、酱油、盐（个人喜欢多放一点，肉馅太甜不好吃)、鸡精（我自己喜欢吃辣，还放了一点辣椒油）、香油 2.放入芹菜丁 搅拌均匀备用即可

步骤 5

揉面擀皮没有拍照片，面发好之后多揉几遍（北漂租的房子里面厨房用具很少，全靠人力😂），切成小剂子，擀皮，不用太薄（大小依自己所需，及蒸锅大小而定)

步骤 6

1.拧包子（包子形状一向不精😂莫见怪！） 2.包子捏好再醒发一会

步骤 7

1.水烧热、包子上锅蒸 2.肉包子我多蒸了会儿二十分钟左右

步骤 8

家常包子出锅（和饭店颜值肯定差好多，不过味道超美的）

步骤 9

满满的馅料

步骤 10

备注： 1.包子蒸好拿出来的时候如果粘锅底，可将包子反过来在底部的蒸布上拍点水，可轻松将包子取下 2.如果因为锅太小，包子蒸好之后互相粘连，可用这种切蛋糕用的小刀慢慢切开，不然强行分开包子皮会烂的

菜谱创建时间：2020-01-03 12:49:42