自制低糖酸奶（卡士发酵箱）

作者： 爱驹如梦

用发酵箱做酸奶，自己控制糖量

用料

• 牛奶 500克
• 老酸奶 一杯139克
• 糖 5—10克

自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的做法步骤

步骤 1

老酸奶做引子

步骤 2

我喜欢把牛奶煮沸以后晾起来，这一步把糖加进去搅匀

步骤 3

晾到手温，用手摸一下锅边，温温的感觉，有一点烫的感觉都不行，烫的话要么失败要么做出来会特别酸

步骤 4

把老酸奶倒进去

步骤 5

因为有点块所以用蛋抽搅匀

步骤 6

倒进干净的碗里

步骤 7

盖保鲜膜

步骤 8

设定发酵箱33℃，8小时，湿度是最低的

步骤 9

晚上做好，第二天早上拿出来，凝固的很好，可以直接吃，可以放冰箱冷藏一下再吃

步骤 10

我没有去奶皮所以表面不是很平，可以过筛去一下气泡，做出来就会更好看

自制低糖酸奶（卡士发酵箱）的小贴士

牛奶500克_600克都可以，做出来没什么区别 糖量自己加，我是最多10克，做出来味道刚好，如果做出来酸了，可以加蜂蜜糖什么的

菜谱创建时间：2020-01-03 10:04:51