孜然红烧鸡翅

作者： 然儿可可

本东北孩子从小就喜欢吃烧烤，尤其是蒜蓉辣酱➕孜然芝麻的味道，简直是欲罢不能！于是自创了这道孜然红烧鸡翅，妥妥的米饭杀手～

用料

• 鸡翅 适量
• 葱 两根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 八角 一个
• 蒜蓉辣酱 3大勺
• 生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 料酒 一大勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 芝麻 适量

孜然红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

葱白切段，姜切片，蒜切片

步骤 2

准备好冰糖，八角

步骤 3

鸡翅洗净，冷水入锅，放几片姜片

步骤 4

煮到水沸，撇去浮沫，洗净控干

步骤 5

最好用厨房纸擦干水分，防止稍后炒制的时候蹦油

步骤 6

准备好蒜蓉辣酱，生抽，老抽，料酒，冰糖，孜然

步骤 7

热锅倒油，中火放入葱段姜片蒜片，八角，炒出香味后倒入鸡翅翻炒

步骤 8

开大火炒到鸡翅表面微微发黄，倒入冰糖，料酒，生抽，老抽，微微翻炒，再加入蒜蓉辣酱，孜然

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

加入开水没过鸡翅，大火煮沸后调成小火，盖好盖子继续煮大约20-30分钟，留意不要煮干了

步骤 11

最后大火收汁，因为我喜欢汤泡饭，所以留的汤汁多一些，这个随个人喜好调整

步骤 12

装盘撒芝麻，完成啦

孜然红烧鸡翅的小贴士

1.因为蒜蓉辣酱偏咸，所以出锅前试一下味道，一般是不用再加盐的。 2.蒜蓉辣酱并不辣，主要还是偏咸香的味道。

菜谱创建时间：2020-01-03 07:45:36