腊八蒜（腊八蒜平时也可以制做，天热放冰箱冷藏。）

作者： 琢玉ZY

腊八蒜就饺子，味道很好，腊八醋浸润了蒜香，蘸饺子吃、炒菜放一点都提香不少。

用料

• 米醋 适量
• 大蒜 适量
• 白砂糖 适量

腊八蒜（腊八蒜平时也可以制做，天热放冰箱冷藏。）的做法步骤

步骤 1

蒜瓣削去根部，放进开水烫过晾干的容器内。

步骤 2

加适量白糖。

步骤 3

添米醋。

步骤 4

醋没过蒜瓣。

步骤 5

盖上盖子。

步骤 6

放置一边，静等碧绿如翡翠的腊八蒜成品。

步骤 7

大大小小做了6瓶。

步骤 8

腊八蒜制作很简单，并且，并不是只有腊八这天制作才会呈绿色，平时都可以做，搭配各种食材，只有一个字“爽”！暑假回老家在外吃饭时发现店家在做好的红烧肉上放了几瓣碧绿的腊八蒜（习惯了这么称呼，从小以为只有腊八这天做的蒜才是绿色），又有颜又提味儿，碧绿的腊八蒜配红亮颤悠的红烧肉，养眼，解腻，美味！

步骤 9

今天是腊八蒜满一周，室温存放的，已经有翠绿的颜色了。

步骤 10

我取了些腊八蒜和腊八醋就饺子吃了，三罐辣酱比不了腊八蒜和腊八醋香。

步骤 11

越来越好看了。

步骤 12

第12天，已给白里透着翠绿了！

步骤 13

酸甜中透着蒜香。

步骤 14

好看。

步骤 15

今日除夕，味道正好。

步骤 16

清炖羊肉佐以腊八蒜作爽口小菜，开胃解腻。

步骤 17

腊八腌的，今日初六，通体翠绿，酸甜可口。

步骤 18

腊八蒜腊八醋就饺子。

腊八蒜（腊八蒜平时也可以制做，天热放冰箱冷藏。）的小贴士

时间是美食最好的朋友。

菜谱创建时间：2020-01-02 23:22:09