快手小菜话梅花生

作者： 吨吨dundun

用料

• 话梅 4至6颗
• 花生米 150克
• 清水 450至500毫升
• 八角 四分之一个
• 桂皮 1小块
• 盐 3克
• 老抽 3毫升
• 冰糖 15至20克

快手小菜话梅花生的做法步骤

步骤 1

花生米、香料洗净，香料可以放纱布包里，也可以直接放

步骤 2

如果用高压锅，高压锅里放入所有材料，盖好中火烧至上气转小火25分钟，待自然泄气后打开锅盖晾至常温；或者将花生米和话梅一起加水泡2至4小时，连水一起进高压锅煮，小火的时间改为15分钟，其他不变

步骤 3

如果用普通汤锅或奶锅或铸铁锅，则一定要用水泡2至4小时（视室温调整），小火煮1小时以上至花生变软

步骤 4

重点来了，煮好的话梅花生入味和爽脆的口感就靠这一点，晾凉至常温后放保鲜盒进冰箱冷藏一夜，以后可以随时拿出食用，做冷菜、配粥小菜或者零食都很好

快手小菜话梅花生的小贴士

1.喜欢花生软糯口感的可以多煮一会儿 2.喜欢酸一点的多加话梅少加糖，喜欢甜一点的反之 3.建议煮好后拿掉香料，否则一直浸泡香料味过重

菜谱创建时间：2020-01-02 16:45:44