韩式辣烧鸡🐔Korean Spicy Stewed Chicken

作者： Anzzyul

饭小偷

用料

• 鸡肉(我用了鸡腿肉和鸡软骨) 400g
• 洋葱 1/3个
• 胡萝卜 1根
• 红椒 1个
• 线椒 3个
• 卷心菜 1/4个
• #酱料
• 韩国辣椒粉(粗) 2 tbsp
• 生抽 2 tbsp
• 料理清酒 2 tbsp
• 韩国辣酱 1/4 cup
• 芝麻油 1 tsp
• 蒜泥 1/4 cup
• #可选
• 鸡精 1/2 tsp
• 老抽 1 tsp
• 白芝麻 适量

韩式辣烧鸡🐔Korean Spicy Stewed Chicken的做法步骤

步骤 1

混合所有#酱料的材料。鸡肉去鸡皮切块，与酱料抓匀腌制。有鸡皮的话留着备用。

步骤 2

红椒、线椒轮切。

步骤 3

洋葱切丝，胡萝卜切条。卷心菜切块分开叶片。

步骤 4

锅烧热下鸡皮煸出油。或直接倒入适量油。

步骤 5

将洋葱炒至焦糖化后加入蒜片和胡萝卜翻炒片刻。

步骤 6

加入鸡肉、一半红椒线椒、一半卷心菜。加一点热水，盖锅盖小火焖烧。

步骤 7

所有蔬菜变软后开盖，大火收汁。尝尝味道，可根据口味多加韩国辣酱、鸡精，喜欢颜色深可以加一小勺老抽上色。

步骤 8

最后加入剩余的卷心菜和辣椒，炒到断生、汤汁浓稠即可。

步骤 9

装盘后撒少许芝麻装饰(其实我家里没有芝麻，图上的是大麻籽哈哈哈)。

韩式辣烧鸡🐔Korean Spicy Stewed Chicken的小贴士

我做的时候卷心菜和辣椒放得早了，所有都炖得很软。虽然也好吃，但晚一点放保留爽脆的口感会更棒。

菜谱创建时间：2020-01-02 16:20:20