水煮麻辣牛肉

作者： ❁҉҉҉҉靜

天气冷了，总想吃点暖和的，比如火锅，比如火锅底料煮的水煮牛肉～

用料

• 牛肉 250克
• 干辣椒 一把
• 花椒 33粒
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 香料 适量
• 鸡蛋 蛋清
• 冰糖 适量
• 蒜 8瓣
• 料酒 2勺
• 生粉 2勺
• 火锅底料 适量
• 白菜 适量
• 豆芽 250克
• 豌豆尖 250克

水煮麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

买回来的新鲜黄牛肉。

步骤 2

切片，切薄片。

步骤 3

2勺生粉，加料酒搅拌成粉浆，加入一丢丢盐，加入鸡蛋蛋清，倒入花生油，用手抓匀，腌制半小时。

步骤 4

这时就准备配料：姜片，蒜剁碎，花椒，香料，冰糖，豆瓣酱，干辣椒，火锅底料，老抽，一起炒香，加入3碗清水，一起熬制。

步骤 5

洗菜，豆芽，香菜。

步骤 6

白菜，葱段。

步骤 7

豌豆尖

步骤 8

豆芽先放入锅里煮2分钟，放入适量的盐，再次放入蔬菜，全部煮好，捞出碗里备用。

步骤 9

放入牛肉，煮50秒，煮好后全部倒入蔬菜碗里，上面放点碎蒜米和辣椒段，再次锅里放油，油热冒烟，淋到蒜米上面，美滋滋，一股香味扑面而来。撒上香菜。上桌！

菜谱创建时间：2020-01-02 15:07:19