没有蘑菇味儿的炒平菇

作者： 瑷宁-阳阳

我是一个不喜欢蘑菇味儿的人，但是蘑菇的嚼头却是我的最爱，香菇啊，金针菇啊，杏鲍菇啊，这些菌类我都喜欢焯水处理一下再做才更喜欢吃，像我一样喜好的你可以试试哦

用料

• 平菇 三大朵
• 盐 一小勺
• 生抽 一平勺
• 韭菜 一小把
• 葱 一段
• 姜干辣椒 四个
• 肉 适量
• 花生油 适量
• 蚝油 一平勺
• 姜 两片

没有蘑菇味儿的炒平菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕成小朵，洗干净

步骤 2

烧一锅热水，加点盐

步骤 3

水开后下入平菇，再次煮开，水开后再煮三分钟（因为我不喜欢蘑菇味儿，所以我多焯了会儿水，不嫌弃蘑菇味儿的这两部都可以省了）

步骤 4

抄出来过凉水后攥干水分，这样味道祛的更彻底

步骤 5

不粘锅加热炒肉，先把肉上的水炒干，这样再倒油的时候就不会很嘣油

步骤 6

倒入适量的油

步骤 7

下入葱姜辣椒

步骤 8

下入平菇翻炒，直接加一小勺盐，一平勺生抽，一平勺蚝油，（这里有点手忙脚乱，所以没拍照）因为平菇已经熟了，所以现在就是炒入味儿，不用炒很久就行

步骤 9

然后点入一点儿水，因为平菇已经没水了，（我以前用铁锅炒过，因为没水了所以容易粘锅，用不粘锅炒就不会出现这个情况）倒点水进去再炒开即可，这样平菇才会更饱满

步骤 10

出锅前加入一点韭菜段，翻炒一下关火即可

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-01-02 13:50:16