杂酱面

作者： 山南以南水北以北

用料

• 五花肉 200克
• 杏鲍菇 1个
• 葱 半根
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 黄瓜 1根
• 豆芽 1把
• 杂酱面料包 1袋
• 八角粉 1g
• 花椒粉 0.5g
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

杂酱面的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜、杏鲍菇和五花肉切小丁，黄瓜切丝。

步骤 2

肥肉多就没有放油，直接放锅里煸炒出油脂，肉丁金黄。

步骤 3

放葱、姜、蒜煸炒出香味。

步骤 4

放八角粉、花椒粉、老抽和杂酱面料包（可以用黄豆酱和甜面酱代替，比例3：2）煸炒。

步骤 5

放杏鲍菇煸炒出水分。

步骤 6

填水咕嘟10分钟放水淀粉（一勺淀粉3勺水，不喜可以不放）和生抽，出锅。

步骤 7

豆芽焯水。

步骤 8

煮面，捞出面浇杂酱，放黄瓜丝和黄豆芽，搅拌，开吃🤗

菜谱创建时间：2020-01-02 13:26:32