爽脆可口的腌萝卜

作者： 沁点食光

又来萝卜了，哈哈，既然你们那么爱吃萝卜，那就继续。 这个腌萝卜做起来简单，可以存放一周，省心。不管是平日的家常菜，还是节日宴请，都会受欢迎，因为爽口呀！ 接下来过年了，你们会吃得很多很多，需要这个腌萝卜解腻，还上得了台面！

用料

• 绿皮长萝卜 1根
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 3个
• 味极鲜 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 糖 7小勺（25g）
• 陈醋 6勺
• 盐 2小勺

爽脆可口的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

绿皮萝卜去皮（也可不去皮，更脆），切片。每片4-5mm，太厚太薄都会影响口感。 放在一较大容器里，用两小勺盐拌匀。盖保鲜膜，静置一小时后，会看见出了好多水。 把出的水倒了，再用纯净水冲干净，沥干。

步骤 2

蒜切薄片，小米椒斜切小段。

步骤 3

取干净可密封容器，一层萝卜，一层辣椒蒜片铺上去。然后放3勺味极鲜，2勺蒸鱼豉油，7小勺糖，6勺陈醋。

步骤 4

这时候容器里的酱汁只有食材的一半，不用盖没，因为萝卜还会出水。盖上盖子，放冰箱里，时不时的取出来上下左右晃～晃～晃！

步骤 5

心急的话，两小时后就可以吃了。可能会有一点点辣，帮助分泌消化液，促进肠道蠕动。 过夜少了萝卜的辛辣，爽甜入味更好吃😊

步骤 6

又试了不去皮的，更脆，看个人喜好了。

爽脆可口的腌萝卜的小贴士

我喜欢用绿皮萝卜，水分多，甜！ 还有就是，听说绿皮萝卜可以降尿酸，我信了！

菜谱创建时间：2020-01-02 13:19:03