写给新手:吐司整形手法

作者： 温暖的大白

我也不是熟手，做的也不完美，自己摸索着来。方子我就不写了，下厨房高手如云，可供参考的太多了。主要就是整形。

用料

• 面粉 克
• 黄油 克
• 酵母 克
• 蛋液 克
• 牛奶 克
• 细砂糖 克

写给新手:吐司整形手法的做法步骤

步骤 1

面团一发后整形手法。

步骤 2

分割后的小面团整形手法。

步骤 3

第一次擀卷，将松弛好的面团擀成长方形

步骤 4

翻一下面，用手指把朝向自己身体的那端按扁，便于卷起时更好地黏合。

步骤 5

自上而下卷起，注意收口朝下。

步骤 6

第二次擀卷，最好长度和擀面杖长度一样

步骤 7

接上一步，翻面

步骤 8

用手指把下边的面压扁，然后自下而上卷起。

步骤 9

接上一步卷起

步骤 10

尽量卷成2.5圈最佳，我尽力了。

菜谱创建时间：2020-01-02 00:05:20