阿胶糕

作者： 多米妈妈428

天气冷了，手脚冰凉的宝宝们可以吃点儿阿胶糕，药店买的成品真的太难吃了，也不知道是不是真的驴胶，还是自己动手吧……

用料

• 阿胶片 500克
• 核桃 500克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 500克
• 枸杞 250克
• 黄酒 1000毫升
• 黄冰糖 250克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶片拍成碎块，倒入黄酒两瓶泡上48小时以上，各几个小时搅拌一下

步骤 2

开火烧开融化阿胶，烧开后加入250克冰糖碎，不停搅拌

步骤 3

熬到能在铲子上挂旗，就是有倒三角形的样子，挂旗越大阿胶块越硬，冬天可以熬到挂小旗就行了

步骤 4

关火先加入准备好的红枣和核桃，再加入枸杞，最后加芝麻搅拌均匀

步骤 5

准备个装阿胶的容器，底下铺层油纸，搅拌好的阿胶装进去压紧实

步骤 6

晾凉以后切成一条条的长块

步骤 7

再切成这种小片，拿密封袋装起来，每天早晚吃一片

阿胶糕的小贴士

1、辅料都当天准备最好，黑芝麻小火炒香，核桃烤箱烤熟或者炒香，红枣一个剪成四瓣 2、开大火烧开后转成小火，搅拌不要停，千万不要糊锅，糊了就没用了，这么贵的阿胶你们看着办吧😹 3、整形的时候戴上手套抹点香油不沾手，更方便压紧实

菜谱创建时间：2020-01-01 22:16:55