快手煎牛排🥩

作者： 肉肉滴油油

喜欢雪花牛排入口即化的满足感，在家煎牛排，最大的好处可以搭配喜欢的红酒🍷肆无忌惮的大口吃肉大口喝酒，不用担心酒后驾驶不用担心公共场合的仪表❤️

用料

• M5牛排 2块
• 黑胡椒 若干
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 西兰花 1朵（小号）
• 小土豆 6个
• 口蘑 5个
• 大蒜 8瓣

快手煎牛排🥩的做法步骤

步骤 1

先把冷冻的牛排放在冷藏室自行化冻，煎牛排前一小时拿出来放室温里面继续化冻，期间用厨房用纸不断吸拭牛排上的水份

步骤 2

完全化冻后，撒适量盐和胡椒粉腌制十五分钟以上

步骤 3

腌制期间可以把其他配菜准备好，其中大蒜不用剥皮，直接拍碎即可，西兰花和土豆需要用开水焯一下，开水里需加入橄榄油和盐，焯水切记：土豆水开后煮十五分钟以上方可，这次因为一天煮得时间短了，土豆口感不好

步骤 4

准备好黄油🧈，开始下锅开煎

步骤 5

⚠️煎牛排一定要用不粘锅，待锅热后加黄油，大蒜煎出香味后，下牛排开煎，很多人菜谱里面说一面只需要煎一分钟，但是经验总结，冷冻牛排化冻后每面需要煎两分钟才行，牛排翻一次即可，不可多次翻面，要不肯定会老

步骤 6

两面都煎好后，用铝箔纸盖住牛排，让牛排充分保温锁水，静待五分钟后即可享用

步骤 7

煎好牛排，继续加适量黄油，再把所有配菜方锅里煎熟，出锅前加适量胡椒、盐和红酒闷煮一下即可

步骤 8

好啦好啦，大口吃肉喽😋

快手煎牛排🥩的小贴士

1、牛排千万不要水洗。2、配菜可根据喜好搭配。

菜谱创建时间：2020-01-01 21:55:03