手残党也能做的蛋糕-6寸水果裸蛋糕

作者： 粟小厨

用料

• 蛋糕胚
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 35克
• 装饰
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 适量
• 芒果 适量
• 蓝莓 适量
• 其他水果 适量

手残党也能做的蛋糕-6寸水果裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄，牛奶，玉米油，放在一起，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

玉米淀粉低筋面粉过筛加入蛋液。

步骤 3

用手动打蛋器z字搅拌，注意手法，不要过度搅拌容易起筋，备用。

步骤 4

把蛋清放在无油无水的容器里，预热烤箱上下火160度。

步骤 5

细砂糖分三次放入蛋清里，打发至湿性发泡，提起打蛋头有小弯钩就可以了。

步骤 6

先放三分之一的蛋白霜放入面粉液里，用翻拌的手法搅拌均匀，注意手法，不然容易消泡。

步骤 7

然后把搅拌好了的面粉液全部倒入蛋白霜用翻拌手法搅拌均匀。

步骤 8

倒入模具，摔打几下，震出大气泡，我是用的这种一片一片的模具，也可以用一个6寸蛋糕模具。

步骤 9

烤箱上下火160度，35分钟，看自己烤箱温度来调整。

步骤 10

看好的蛋糕胚晾凉脱模，备用。

步骤 11

水果如图所示处理好，也可以加其他喜欢的水果。

步骤 12

打发淡奶油，淡奶油里加入细砂糖。

步骤 13

打发淡奶油至纹路不消失，装入裱花袋备用。

步骤 14

放一片蛋糕胚，用裱花袋挤上奶油，放入芒果粒，如图所示，每一层都是一样的方法。

步骤 15

发挥自己的想象力，放水果上去。

步骤 16

水果裸蛋糕就完成了。

步骤 17

颜值还是非常高的。

菜谱创建时间：2020-01-01 21:28:47