牛皮糖

作者： 米琪大老鼠

我已经减了一半糖了，真心不觉得甜，不建议再减了，糯米粉A部分不建议减水

用料

• 糯米粉200克A
• 水400克A
• 白糖250克B
• 水怡250B
• 水200克B
• 猪油100克C
• 芝麻适量

牛皮糖的做法步骤

步骤 1

A部分搅拌均匀静置15分钟以上，B部分加入不粘锅，烧开后缓慢倒入A部分，然后倒入三分之一C部分，搅圈圈等吸收完毕，再放下一次，分三次加完，可以先大火，炒到颜色变黄，就改中火或小火，最后比较容易烧焦，焦了部分会硬硬的不好吃，炒到用刮刀把整个糖体提起来不会往下掉即可以，用硅胶垫铺一层芝麻，喜欢花生的也可以加花生，带着烘焙手套，铺开糖体，可借助擀面杖铺开，凉了难擀开，不怕烫的可以趁热，怕烫的可以稍微凉了一点再擀开……

菜谱创建时间：2020-01-01 21:11:33