卤猪脚，潮汕卤味！

作者： 樱桃妹手作

用料

• 猪脚 半只
• 八角 8个
• 桂皮 两块
• 茴香 少许
• 香叶 4～5片
• 花椒 12粒
• 生姜 8片
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 少许
• 五花肉 1斤

卤猪脚，潮汕卤味！的做法步骤

步骤 1

五花肉+猪脚洗干净

步骤 2

姜、料酒飞下水，去沫～

步骤 3

卤制香料有：桂皮、香叶、八角、茴香、花椒、生姜、蒜头。花椒和茴香比较细碎可以用滤袋装起来。

步骤 4

生抽、老抽、料酒加起来图中碗半碗左右，冰糖5、6小颗。

步骤 5

将飞过水的猪脚与肉肉放入电饭锅内、并把卤料一齐放入锅中，再加水至没过猪蹄与肉肉即可。

步骤 6

肉肉与猪蹄香喷喷出炉～这味道很清甜，不像其他卤法太浓重啦。个人口味偏清淡的，其实饮食长期重油重盐对身体真的不好！

步骤 7

后面的卤水还可以卤鸡爪，满满胶原蛋白呀，好好吃。

步骤 8

卤蛋配白粥，虽然卤不久，现卤现吃的，要是放在卤水里泡一晚会更加入味。但我迫不及待想吃了，hahahah

卤猪脚，潮汕卤味！的小贴士

放电饭锅要煮1个多两个小时才可以。

菜谱创建时间：2020-01-01 21:07:07