减脂选手【红豆全麦包】

作者： 喵酱要认真了

努力挖掘低Gi主食的喵酱

用料

• —面团：
• 褐全麦粉 300克
• 牛奶 110克
• 砂糖 25克
• 酵母 5克
• 温水 60克
• —红豆沙
• 红豆 500克
• 黄片糖 适量
• 水 适量
• 玉米油 适量

减脂选手【红豆全麦包】的做法步骤

步骤 1

1、准备豆沙：

步骤 2

1.1 煮豆子—豆子提前泡2个钟（偷懒的话提前泡一晚）。豆子丢压力锅，加水没过豆子1cm左右，压力锅转两圈。煮好后过滤取豆渣部分放料理机打成糊状。

步骤 3

1.2 炒豆沙—玉米油热锅，小火翻炒红豆泥至干水

步骤 4

2.准备面团

步骤 5

2.1 取250g全麦粉，牛奶和糖，先倒进面包机，再另外用温水化开酵母，倒在面粉上面，揉面模式20-30分钟。

步骤 6

2.2 揉面结束后，发酵模式，2-3小时。手指戳个洞不回缩就是发酵完成了。手工揉几分钟排气。分成15个小面团，然后就是脑洞大开凹造型了。剩下的50g面粉就是这个时候用的，发酵后的面团很粘手，需要不断加面粉揉

步骤 7

2.3 造型做好后放锅里二次发酵20-30分钟（先别开火先别开火）。然后大火烧开水后转中火蒸30分钟，关火后在闷5分钟，开锅出炉。

菜谱创建时间：2020-01-01 20:46:23