大吉大利新年吃鸡.黄油酱油蜂蜜鸡翅

作者： TT姐的美食

蜂蜜酱油炸鸡这个做法之前已经分享过了 真的太好吃了 今天是2020新年第一天 最美味的也要从今天开始 这次加了地瓜和山药 一定要加！一定要加！一定要加！ 哪怕是只加其中一种也要加 至于为什么！ 就是因为好吃！ 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光🔆新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 鸡翅 约10个
• 地瓜 2个
• 铁棍山药 1根
• 大喜大炸粉 1盘
• 普通面粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 2勺
• 生抽 4勺
• 蒜末 半头蒜
• 黄油 30克
• 清水 1勺
• 鸡翅腌料⬇️⬇️⬇️
• 黑胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 牛奶 1盒
• 可怡达百里香香料 没有可不放，有就来点

大吉大利新年吃鸡.黄油酱油蜂蜜鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻洗净，加入生抽，料酒，黑胡椒粉，牛奶腌制1小时，我还放了点百里香，没我可以不放。

步骤 2

最好将腌料和鸡翅同时装入袋子，抓匀便于入味。

步骤 3

将牛奶倒掉，加入一个鸡蛋两勺面粉抓匀

步骤 4

所有用料全部准备好，炸粉建议买成品，口感好且省了自己调制了，我一直用的大喜大的。地瓜和铁棍山药切滚刀块。酱油和蜂蜜在碗内调匀，可适当加一小勺清水。

步骤 5

锅内倒油，中小火先将地瓜和山药炸熟，就像做拔丝地瓜拔丝山药前的准备，炸到外皮金黄且里面软糯最佳，一定不要炸糊了。

步骤 6

炸好后捞出备用。

步骤 7

下面开始炸鸡，依然保持中小火，将鸡翅均匀裹上一层炸粉。

步骤 8

依次放入炸锅，油量不要太少，至少保证能完全炸透单面的量。

步骤 9

翻面炸另一面，油量完全没过鸡翅效果会更好，只是比较费油。

步骤 10

炸好后捞出。

步骤 11

不粘锅放黄油

步骤 12

黄油加热融化后放入蒜末

步骤 13

倒入蜂蜜酱油料汁，蜂蜜预热后会起泡，如果调料汁没有加那1勺水的话这时候就可以放鸡翅了，我加了一勺水，所以调汁多加热了一会儿，使其稍变浓稠。

步骤 14

倒入已经炸好的鸡翅，地瓜和山药

步骤 15

快速搅拌一下，使料汁均匀沾到鸡翅上面后就可以装盘了。

大吉大利新年吃鸡.黄油酱油蜂蜜鸡翅的小贴士

以上调料的勺子均使用的是日常吃饭的勺子。 调料汁加水是因为之前做感觉汤汁有点粘稠，没有完全沾到鸡肉上。所以这次适当加了一勺清水。 鸡翅也好，翅根也好，再或者是鸡脯肉切块，都可以使用这个方法做，只是鸡肉部位的不同，肉质的口感会有不同，但是味道都是一样的。 不建议省去腌制中的黑胡椒粉或用白胡椒粉代替，建议买一小瓶厨房常备，腌制去腥提味的灵魂。

菜谱创建时间：2020-01-01 19:34:38